David Kessler, doświadczony lekarz i polityk, który w rządzie Stanów Zjednoczonych toczył boje przeciwko przemysłowi tytoniowemu, teraz demaskuje praktyki przemysłu spożywczego i restauracyjnego, chwytające nas w pułapkę naszej biologii, i szuka odpowiedzi na pytanie, jak się z niej uwolnić.Współczesne społeczeństwa krajów zachodnich dramatycznie przybierają na wadze. Dotyczy to zarówno osób dorosłych, jak i nastolatków czy nawet małych dzieci. Wraz z dodatkowymi kilogramami zyskujemy poważne problemy - cukrzycę, choroby układu krążenia oraz wiele innych skracających życie chorób. Oto koszt naszego "nadbagażu". Dlaczego tak się dzieje? Kreując jedzenie, producenci i restauratorzy wykorzystują składniki i techniki, które sprawiają, że staje się ono dla nas wyjątkowo smakowite i pobudza nasz układ nagrody. W efekcie, choć nie odczuwamy głodu, nadal chcemy jeść.
Supersmaczne jedzenie przejmuje panowanie nad naszym apetytem i naszymi odruchami, a producenci żywności - nad naszymi portfelami. David Kessler, doświadczony lekarz i polityk, który w rządzie Stanów Zjednoczonych toczył boje przeciwko przemysłowi tytoniowemu, teraz demaskuje praktyki przemysłu spożywczego i restauracyjnego, chwytające nas w pułapkę naszej biologii, i szuka odpowiedzi na pytanie, jak się z niej uwolnić.
Książka wyjaśnia, między innymi następujące zagadnienia:
- Jak schudnąć?
- Czy istnieje najlepsza dieta odchudzająca?
- Co jeść, a czego nie jeść?
- Preparaty na odchudzanie, czyli: Czego mogą nas nauczyć leki odchudzające?
- Dlaczego tyjemy - jak wpadamy w pułapkę jedzenia?
- Najlepsza dieta - zmienianie nawyków.
David A. Kessler pracował jako komisarz Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków w rządach prezydentów Georga W. Busha oraz Billa Clintona. W czasie swojej pracy w tej instytucji walczył z przemysłem tytoniowym, wprowadzając odpowiednie regulacje prawne, i doprowadził do wprowadzenia nakazu zamieszczania informacji o składzie produktów na etykietach. Jest lekarzem pediatrą, pracował jako dziekan Szkoły Medycznej na Uniwersytecie Yale oraz Uniwersytecie Kalifornii. Ukończył College Amherst, prawo na Uniwersytecie Chicago oraz medycynę w Szkole Medycznej Harvarda. Jest również bardzo poczytnym autorem. Napisał książkę "A Question of Intent", która dotyczy przemysłu tytoniowego, oraz właśnie przetłumaczoną na język polski książkę "Koniec z przejadaniem się", która przez długi czas była bestsellerem dziennika "New York Times".
Książkę można zakupić na stronie internetowej Fundacji Źródła Życia.
Masz swoją opinię na ten temat? Tu jest miejsce, gdzie możesz ją wyrazić! Pisz, komentuj i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będą tolerowane niecenzuralne wypowiedzi i wulgaryzmy.
